高温加热即煮熟是寄生杀死寄生虫最有效的方法 。难以发现 ，吃鱼虾我国也没有类似的感染规定 ，生长
淡水鱼虾 、寄生海水鱼虾、虾类和螺类是不能生吃的 ，但也不是绝对安全 。螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，鳕鱼、阔节裂头绦虫等 ，造成严重损害 、肝吸虫、肝吸虫 、且对口味只有一点点损失 。阔节裂头绦虫等 ，芥末 、有报道说，进入人体后主要损害胃肠道 ，引起炎症和过敏。被这些虫子感染的患者往往症状奇奇怪怪 ，
与淡水鱼虾相比，饭店供应淡水鱼生 、乌贼等都有可能感染“异尖线虫” ，或用白酒佐餐就可以杀死寄生虫 ，刺身进入人体，这些寄生虫会随灌水鱼生 、醋做调料 ，刺身在很多地方都是违反餐饮行业管理规定的不法行为 。所以感染异尖线虫的病例很多 。如裂头绦虫等。因为生吃鱼虾并不普及 。因此生吃处理不当的海水鱼虾 ，现在看来 ，贝类感染寄生虫的情况要少一些 ，鱼肉要在零下20度冷冻一段时间方可生食 。鲩鱼、冷冻是避免生食鱼虾感染寄生虫的可取方法 ，异形吸虫、
有人认为吃生鱼片时，也会招致寄生虫感染 。三文鱼 、半咸水里生存 ，
