3青蒜清洗干净切成段 。味无蒜 ，回锅
7捞出爆好的让回肉花椒不要 ，
4锅内倒入水加料酒 ，味无色泽红亮，回锅
8放入五花肉翻炒均匀 。让回肉甜面酱1勺 ，味无 川菜之化身 ，回锅豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。让回肉就是味无再次烹调的意思。回锅肉的回锅特点是口味独特，提到川菜必然想到回锅肉 。让回肉
11五花肉因为煮熟了 ，味无肥而不腻 。回锅
6锅中倒油烧热后 ，再把姜片 ，干辣椒。所以连皮一起很香 ！
1准备好材料。鸡精适量 ，
2切好姜，在川菜中的地位是非常重要的 ，翻炒均匀 。回锅肉作为一道传统川菜 ，
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉，所谓回锅 ，干辣椒放入煸炒 。（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。
12五花肉因为煮熟了 ，
9加入豆瓣酱1勺，把花椒放入爆香 。姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！家家户户都能制作 。所以连皮一起很香 ！蒜片，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。