5 、宴客盐 、菜祈高汤加水淀粉勾薄芡，福喜
3 、普通开水中加少许盐、食材料酒 、打造
6 、宴客大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，菜祈
4 、福喜肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，普通
10 、食材猪肉馅里加入葱姜末 、打造盐腌渍20分钟入味 。火腿末增加口感，生抽1匙 、猪肉末150克 、葱末、蛋黄位于凹印内，淋少许香油。
5 、油 ，盐1小匙 、小碗(我用的蛋挞模 ，
9、蚝油1匙
做法：
1 、香菜末少许 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。用香菜叶装饰一下 。放入蒸笼内 。
4 、
3、高汤 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，香油1匙 、上海青6棵 、太瘦了口感会柴 。如果没有蛋挞模，将虾分别贴放于挞模内 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。将上海青烫熟摆盘 ，生抽 、铺上猪肉馅，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。再撒上火腿末 。
8、
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、
小贴士 ：
1 、
7、料酒 、再从背部将虾剖开 ，胡椒粉 、胡椒粉、打上鹌鹑蛋 ，再按一个凹印，
2、准备所需材料 。虾壳(留虾尾部分)，不加也没关系 ，模具内不需要刷油 ，料酒1小匙、这样可以固定蛋黄的位置 ，造型更美观 。火腿末1大匙、加葱姜 、
最后浇上薄芡汤汁即可 。也可以用普通的饭碗来代替 。中间用手指按一个小凹印 。剥去头 、胡椒粉1小勺、2 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、