做法 ：
1 、咸蛋趁热淋上步骤三和步骤四的黄瘦调叶汁即可开吃 。
材料 ：粘米粉50克、肉肠瘦肉切薄片 ，咸蛋生抽 、黄瘦
5、肉肠中间高四周低 ，咸蛋
8、黄瘦用生抽食盐食油生粉腌好 ，肉肠放上瘦肉和咸蛋黄 。咸蛋生菜 、黄瘦
2 、肉肠葱头
调料 ：食油 、咸蛋
黄瘦蚝油、肉肠清水200克配料 ：瘦肉 、
6 、生姜 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。
4 、生菜洗净。马铃薯生粉15克 ，蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。放入烧开水的锅中 ，食盐 、白糖、粉有些厚了）
7 、
3 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。咸蛋黄切片 ，
10 、咸蛋黄、
9 、底部铺平即可（我的盘不平 ，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉。锅内烧开水 ，葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。