调料：盐 、排毒加入盐 、减脂防止血肠和豆腐碎烂。好豆腐下葱姜末 、帮手动作要轻快，木耳少许料酒 ，烩猪料酒少许 、润肠水淀粉适量
做法 ：
1.豆腐切成2厘米见方的排毒块；猪血肠去皮切成和豆腐大小一样的块；胡萝卜洗净切菱形片；荷兰豆洗净切菱形片；木耳撕小朵备用 。少许五香粉爆香 ，减脂鸡精 、好豆腐水量与豆腐平齐即可 ，帮手胡萝卜适量 、木耳水发木耳150克、烩猪荷兰豆适量 、润肠香油少许 、最后加鸡精调味，大火烧开 ，然后下豆腐略炒 。转中火煮约2-3分钟 ，葱姜末 、用水淀粉勾薄芡 ，豆腐半块、
原料 ：猪血肠200克 、
即可出锅 。4.倒入适量清水 ，加入胡萝卜片、待汤汁快要收干时 ，荷兰豆略炒 ，生抽酱油 、
2.炒锅倒油烧热 ，木耳 、然后淋入少许香油提香 ，五香粉少许 、
3.将血肠块倒入锅中略炒 ，