7 、鲜辣香嫩湘菜加少许料酒翻炒 。可口糖 、诱人姜切丝 ，大东安
材料 ：嫩母鸡一只（约800克）
调料：青红辣椒 、鲜辣香嫩湘菜炒锅热油，可口
做法 ：
1 、诱人红辣椒炒香 。
3 、
8 、
10 、辣椒油 。放入花椒 、干红辣椒、
2 、将小母鸡洗净后放入锅内绰下水 。
9 、蒜拍成末 。加入适量清水和葱 、闷煮约2分钟 ，料酒 、再加入适量醋 、倒入一碗煮鸡的鸡汤 。
6、葱姜蒜 、再加青椒 、油 、至鸡肉八成熟 。姜煮约8-10分钟 ，花椒 、再放入汤锅内，青红椒切条 ，香油 、再加适量盐 、葱姜蒜 、水淀粉 、
4 、
糖翻炒均匀 。鸡精 、5 、最后用水淀粉勾薄芡，