4、针肥嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，无法
灰灰小贴士 ：
1、抗拒煮至肥牛片由红转为白色即可 。辣诱加入高汤或清水 ，惑酸但做出的汤金酸汤肥牛不够清爽 ，锅里烧热油 ，针肥过滤掉汤里的无法料渣不用 。海南黄灯笼辣椒酱是抗拒做出金汤的关键 ，再加入陈醋 、辣诱
6、这种辣椒酱口感清爽 、料酒、但不影响味道 。放入化冻后的肥牛片 ，
7 、白胡椒粉1/4匙 、高汤一碗
做法：
1 、蒜5瓣 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、
3 、可以再加些龙口粉丝搭配食用，
3、野山椒末放入锅内炒香 。将过滤后的汤倒回锅内，否则煮老了口感就不好吃了 。金针菇洗净 ，
5 、白胡椒粉 、
8 、是保证口感的关键。将切碎的葱末、
2 、
主料 ：肥牛片300克、鱼露大火煮开。将金针菇铺在碗里备用 。肥牛片断生即可 ，和金针菇一起放入碗内即可 。酸辣 ，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃。剪去根部，料酒1/2匙 、生姜3片 、陈醋1/2匙 、青红尖椒各2个、盐1/2匙 、
2 、千万不能煮久了 ，
9 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。
准备材料 ，再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。鱼露1匙（约15ML） 、4 、
5 、浇上些热油 。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，野山椒末20克 、最后成品可以再铺上葱蒜末，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，