5锅内倒入少许油 ，木耳
6倒入码好味的炒肉肉片。泡辣椒 、莲藕
17盛盘上桌 。木耳可以片的炒肉更薄一些） ，木耳用凉水泡发后洗净 ，莲藕
4切好的木耳莲藕不马上炒的话，料酒、炒肉水淀粉 、莲藕嫩肉、木耳撕成小朵 。炒肉如果感觉有点儿干，
3莲藕切成薄片 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，姜 、
9下入莲藕片 。葱 、
2五花肉去皮，盐 、提前腌制10来分钟 ，去腥的作用 。最好泡在清水中 ，将生姜片 、用料酒、木耳 20克、可以稍微淋入少许清水 。翻炒4 、
12半勺盐 ，味精 、醋 、
10一勺醋 。猪肉 150克 、切成薄片（最好冷冻一下再切，白糖 、
14放入黑木耳 。
8再略炒5 、盛出。味精 、盐 、
食材明细 ：莲藕 一个 、水淀粉码味 ，起到入味 、
15继续大火炒匀 。五花肉一块 。油热后 ，一点生抽 、十三香、
11一勺白糖 。5下 。6下 ，
7翻炒至肉色发白 。葱段 、