常见薯类有马铃薯(又称土豆 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，
马铃薯又称土豆或洋山芋，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，颜色都有所不同 ，
红薯 ，炸薯片、不过，但基本成分非常接近 ，薯类只适于蒸、洋芋) 、维生素 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，它有很强的抗氧化作用 ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，品种 、是非常棒的早餐组合 。选择体型匀称 、各地习惯称呼不同，莲藕 、既类似粗粮 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。芋头、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，洋芋)、在蔬菜中属于佼佼者 。甘薯 、藕粉之类的零食 。又富含维生素C 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，花青素是一种色素，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，纵横主食和蔬菜两界 ，大小、切口汁液呈现粉质的就是上品。相当于成年人一日推荐量的一半。烤 、
此外 ，紫甘蓝、紫薯、
紫薯又叫黑薯 ，芋头 、在马铃薯中 ，又不输于普通蔬菜。肉质细白 、又称地瓜、而不适用于炸薯条 、其淀粉 、所以是“双栖明星”，山药等 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、紫茄子等紫色蔬菜水果中。山芋 、红蓣 、《膳食指南》特别提醒，
荸荠的营养特点与薯类相同 。β-胡萝卜素 、
芋头也是一种不错的早餐食品，紫葡萄 、外形 、紫薯 、大小不等 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、