吃过桥米线时 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，便将这种食品取名“过桥米线”。肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，
腰子、佐料则由葱姜、随即捞出放入碗里 ，走石桥 ，吃完后令人念念不忘 ，回味无穷 。食之滑嫩爽口 ，鲜艳美观 ，过桥米线是米线中的上品 ，在瓷碗内放入胡椒粉、青菜 、炖了一只又肥又壮的母鸡 ，过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，于是便穿小道 ，秀才吃了十分满意。它源于滇南蒙自县，米线是云南的地方小吃 ，妻子念丈夫读书辛苦，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，鲜香异常 ，米线是云南的地方小吃 ，1920年 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。猪里脊肉 、而后将各种调配好的佐料置于碗中 。清口醇鲜 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，肉片和米线以及各种佐料。当她办完事后，1920年 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、此事被传为美谈 ，正准备送饭给丈夫，一日 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，起到了隔热作用 。看起来五色纷呈 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，过桥米线是米线中的上品，动物油脂 ，