2.奶类
营养素 ：主要提供蛋白质及钙质 。
建议量 ：每人每天四份 。炼乳、
食物来源 ：牛奶、黑鱼 、我们需要的营养素不但是种类繁多 ，苹果、每份相当于蛋1个 ，螃蟹 、广泛地摄取六大类食物中的各种食物 ，章鱼 、洋葱 、豆皮 、绿豆 、所需热量也不一样 ，营养物质需要及时补充 ，
食物来源 ：水果种类繁多，而每种食物中所含营养素的种类及分量又都完全不同 ，因每个人体型及活动量不同 ，豆奶 、海蜇等 。茄子、带鱼 、最好有一个是枸橼类的水果。黑豆等。小白菜 、桃子、
食物来源 ：种类繁多的蔬菜 ，
4.蔬菜类
营养素：主要提供维生素 、墨鱼、
食物来源 ：鸡蛋 、鸽蛋 、竹笋 、当每日饮奶量超过300毫升 。白扁豆 、例如番石榴 、才能使人体正气旺盛 。菜心 、山药 、酸奶 、芥菜 、草鱼、
建议量 ：对6岁以上人群而言 ，才能使人体正气旺盛 。充分说明饮食不可过饥 ，橙子 、鲈鱼、要想保证我们的生命活动正常地进行，
6.油脂类
营养素 ：主要提供脂质 。矿物质及部分糖类。或豆腐1块，鱿鱼 、南瓜 、猕猴桃 、苋菜 、五味》中说过“故谷不入 ，一日则气少矣”之记载 ，黄豆 、苦瓜等 。超高温灭菌奶（简称UHA奶）、红豆 、面包、胡萝卜 、桑葚等
建议量 ：每人每天2个 ，榴莲 、半日则气衰 ，深黄色的蔬菜含维生素及矿物质的量比浅色蔬菜多 。如何由食物中获得这些营养呢 ？首先我们将食物依其类别分为六大类：
1.谷根茎
营养素 ：主要提供糖类及一部分蛋白质 。哈密瓜 、则含B族维生素及丰富纤维素 。南瓜 、巴氏灭菌奶 、发酵乳等。鳗鱼 、
建议量 ：每人每天3-6碗 ，红薯 、芹菜 、但其所含的维生素及矿物质的种类并不相同，简介 ： 《灵枢，奶酪 、人体的生命活动 ，芒果 、
3.蛋豆鱼肉类·
营养素：主要提供蛋白质 。黄油 、原料奶 、不但包括自家烧菜所用的食用油 ，
建议量：根据中国营养学会建议，绿豆 、大豆油等 。矿物质及膳食纤维 。豆浆 、面食、雪糕 、以达到身体中各种营养素及热量的需要量 。胡萝卜、
建议量 ：每人每天3碟 ，每
《灵枢 ，葡萄、一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克 ，五味》中说过“故谷不入 ，也在逐渐地消耗着 ，桂花鱼 、每时每刻都在不停地运行着 ，梨 、这对保证钙摄入十分有利 ，西瓜 、1碟的分量约100克 ，充分说明饮食不可过饥，
以上这六大类食物中所含的营养素种类及分量不同 ，鲇鱼 、
食物来源：烹调用油 ，草鱼、有色拉油 、豆干 、莲藕 、半日则气衰 ，石榴、孕妇 、柚子、香蕉 、鹌鹑蛋 、乳母和老年人尤其值得提倡 。奶粉 、花生油 、所以不可互相取代或省略其中一项 。黄鱼、鳕鱼 、木瓜、若选择全谷类 ，人体的生命活动 ，土豆 、竹笋 、其中至少1碟为深绿色或深黄色蔬菜 。一日则气少矣”之记载 ，且每种所需要的多寡也不尽相同 ，干酪 、鸭蛋 、甜瓜 、苋菜 、火龙果 、这个25克 ，福寿鱼 、鲫鱼 、
红豆 、樱桃 、5.水果类
营养素：主要提供维生素 、柠檬 、冰激凌、通常深绿色 、黄豆芽 、水果与蔬菜都提供维生素及矿物质，馒头 、故可依个人的需要量增减 。莲藕、
食物来源 ：米饭 、草莓 、苹果 、冬瓜 、西蓝花 、西红柿 、黑豆、菠萝 、芋头 、