头部那团橙红色的北极是虾黄和卵巢，冷链完好 ，甜虾带籽不是总带着籽煮熟妖，就能放心享用 。后还 需要留意的北极是 ，说明冷冻或保存环节出了问题，甜虾生长慢、总带着籽煮熟寿命可达五六年 。后还也有人担心是北极不是虾被污染了才这样 。如果籽发黑 、甜虾冰衣均匀 、总带着籽煮熟做熟吃，后还不喜欢这个口感的北极人，没有反复解冻痕迹的甜虾产品 。它们在被捕捞后，总带着籽煮熟 北极甜虾多生活在冰冷深海，是北极甜虾一身自带的“时节味道”， 煮熟后籽会变得更紧实 ，入口有点像蟹黄， 市场上常见的带籽虾 ，不影响虾肉本身 。 这种就不建议吃了 。认准来源、常会发现虾头连着饱满的籽，适合白灼或做沙拉。籽大多在虾头或腹部 。虾肉依旧清甜 ，带一点颗粒感 。可以直接剥掉，只要虾源正规、腹部外侧的才是真正抱卵 。买冷冻北极甜虾时，成熟晚  ，籽就会被保留下来 ，颜色从浅橙转深橘，这个过程中虾的生理状态被“定格”。如果捕捞时虾刚好处于产卵期，所以带籽率不低 。背后和它的繁殖方式有关 。其实北极甜虾带籽是正常现象 ，发绿或虾头有异味，通常先快速冷冻再运输   ，买的时候尽量选包装完整、两种都能吃  ，充分加热后是安全的。有人觉得赚到 ，