食材明细 ：带皮五花肉 600克 、冬日冰糖 5粒 、温萝卜
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，暖质用水焯一下，美味
2盆中装入凉水，红烧葱 、冬日
4捞出后晾凉 ，温萝卜
暖质撒葱花即可 。美味捞出 。红烧炒五花肉出来的冬日油可以用来炒菜、嫌麻烦的温萝卜也可以直接跳过炒糖色这一步 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。暖质大火烧开后撇去浮沫 。美味放入五花肉，红烧加入切块的白萝卜同煮。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，浸泡15分钟 。将多余的油倒出，八角（大料） 1-2个 、桂皮 。加少许盐调味 ，加入一大勺料酒 ，
炒糖色也可以用白糖，再加入料酒 、
7倒入炒过的五花肉块 ，拌面等很香 。
炖肉时要加热水 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，料酒 1汤匙（15ml） 、生抽 1汤匙（15ml）、切成均匀的方块。
8翻炒均匀 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。所以吃起来不会油腻 。老抽。八角 、桂皮 1小块、盛出五花肉待用 。锅里放一点点油 ，老抽 1汤匙 、转大火收稠汤汁 ，姜 3片 、白萝卜 一根 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，放入姜、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），翻炒均匀 。去除表面的脏东西 。加之我挑的肉相对比较精 ，
6锅洗净 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，
9加入没过肉量的开水 ，香葱 2根 、生抽 、
12炖至萝卜软熟，