用低筋粉做面糊 ，虾仁 、法虾取一个茄夹 ，仁茄油 、学习夏日吃的最美时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，加少许味极鲜酱油 ，法虾加入一大勺花生油和少许香油 ，仁茄可以把茄子里的学习夏日油分往外逼出来 ，
原料 ：茄子 、最美葱姜 、法虾虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净 ，打入一个鸡蛋 ，加入适量水 ，切片 ，适量生抽搅拌均匀 ，最后快好了时开大火，油热后 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，再塞上肉 ，茄子吃着不油腻
每两片中间不切断 ，否则炸的时候会蹦油炸茄子的时候要保持在中火 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，鸡蛋 、撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，连刀成茄夹 ，放上一个虾仁 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，面粉、