胡椒粉适量拌匀 ，节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉，香油20克、菜凉

拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法：

　　1.嫩黄瓜两根  ，节后解腻鸡精、刮油瓜条

　　原料：黄瓜两根、菜凉鸡精、拌黄镇江香醋30克 、节后解腻生抽5克  、刮油瓜条拌匀 ，菜凉香油20克 、拌黄盐两小勺、节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条生抽5克、菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，加入两勺盐 ，再加入两大勺白糖 ，蒜末置于一透明大碗中 ，蒜末适量、胡椒粉适量、再腌制10-15分钟即可食用 。白糖两大勺、大蒜切末；

　　3.将黄瓜 、洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条，